专题撰文 信息时报记者 黄艳 何剑辉 实习生 王凤姣 黄秋瑶
房价高企、物价上涨，最近更是连中餐快餐店都普遍涨价，面对日益增加的生活成本，白领们如何承受？据了解，在广州，自从改革开放后，人们早已学会用“炒更”来应付自己日益增多的开支。而现在依托着互联网的普及，网络更是催生了新的炒更一族，拍客，网络模特(麻豆)，网店摄影师、装修师，甚至网络还价师等。连日来，记者调查发现，新的网络炒更族其月收入甚至可高达万元，超过自己的本职工作的收入。不过，有职场专家提醒，炒更也要保证好自己的日常工作，不然，或许就会“炒”出个怪胎——“炒鱿鱼”。
现状
炒更从传统行业向网络发展
“更”，是古代中国人创造的夜晚计时单位，一“更”约等于现在的两小时，其计时到五更为止。广东人说有“更”可 “炒”，是在改革开放以后，“炒”时间的过程也就是赚取时间价值的过程。现时大多数人的专职工作都安排在白天，故“炒更”形象地说明：要取得业余收入，就必须把握好晚上的时间。专家认为，较外省人而言，广东人对物价波动具备较大的承受力。这不奇怪，广东人已学会了用“炒更”来应付自己日益增多的开支。
记者调查发现，如今各行各业都已经有炒更一族，从农民工炒更团，到白领不堪忍受越来越高的生活成本也开始炒更。“现在每个月要供房、养车，孩子要读书，还要贴补老家父母的生活费”，在广州一家媒体工作的张女士虽然在广州月入过万，但仍然不堪生活重负。“炒更当然很好啊，至少可以补贴家用”，现在张女士偶尔给杂志写写稿件，以贴补家用。
据了解，在炒更的白领中，以从事设计、媒体、翻译等行业较多。记者了解到，因为有了网络，炒更已经不只是局限于传统的体力脑力劳动，他们的兼职很多从网络上获得，或直接因为网络化的生活而成为新炒更一族。除了赚钱贴补家用外，部分白领炒更则是做自己感兴趣的事或者是希望将来创业。
个案
兼职：拍客
炒客：“好摄之徒”
正职：物流公司员工
炒更收入：每月两三千元
四处逛逛月入5000元
“好摄之徒”是一名兼职拍客，他的专职工作是物流公司的员工，专职的收入在广州还不错。最近，他拿着DV在广州四处拍摄，他告诉记者，“广州快举办亚运会了，最近拍摄的题材将以宣传亚运为主”。
而事实上，早在两年多前，“好摄之徒”并没有想做兼职。“我只是业余喜欢上网，看看视频。在优酷网站上，看见很多人把自己拍到的身边好玩的事情放在网上，感觉很有意思”。于是，在2007年底，他也试着拍了一些街头片断，例如东莞街头禁摩后的场景，特大暴雨后市民的生活等等。“视频放在网上后，很多人点击、留言，我从中获得很大的满足感”。更让“好摄之徒”意外的是，视频放上网后，不仅精神上有满足感，还给他带来了收入。“一个视频能拿好几百块钱，点击量大，能放入首页头条的有千元”。
就这样，“好摄之徒”开始了自己兼职拍客的生涯。“我现在都随身带着相机、DV，看见有新闻或是好玩的奇闻轶事我就都拍下来，然后放上视频网站，有时候这些视频还能帮助到我拍摄的弱势群体”。“好摄之徒”告诉记者，他现在兼职做拍客的月薪一般都能有两三千元，“拍多的时候，也有四五千元，相当于自己多了一份工作。让自己在广州的生活变得宽裕一些。”
兼职：拍客
炒客：“嘻嘻TV”
正职：广告公司摄影
炒更收入：负收入
炒更入不敷出也无妨
对于大多数炒更的人来说，炒更最重要的无疑是提高自己的收入。然而也有炒更者每月负收入却乐在其中。网友“嘻嘻TV”是优酷网的一名兼职拍客，“我自己是做广告摄影的，在广告公司，收入不错。兼职拍客我经常是负收入，自己投入太大，买设备，四处拍摄等支出甚至比自己兼职的收入要高出很多”。
从事兼职拍客的“嘻嘻TV”已经一年多，经常去外地旅游，记录身边好玩有趣的故事，最近主打拍摄广州亚运方面的题材。对于他来说，“将视频剪辑放上视频网站，是想跟大家一起分享好玩快乐的心情”。即使炒更炒了个负收入，“嘻嘻TV”也乐在其中。原因何在，原来他炒更是有着大梦想的，这是仅靠物质收入无法达到的。“我爱好摄影摄像，我希望通过做拍客进行锻炼，能完成我的一些愿望，我的愿望是将来拍摄电影、短剧”。
夜半拍照赚取零花钱
兼职：网店摄影
炒客：小甘
正职：外贸行业
炒更收入：每季2000元～3000元
在广州从事外贸行业的小甘从去年以来，也开始领了一份私活。专门给某品牌的鞋子拍摄图片，该品牌的厂家再将其图片传给实体店或在淘宝的网店用于宣传。“摄影是我的爱好，我喜欢业余的时间和朋友出去外拍”。
“随着网络店铺的兴起，我也经人介绍在去年开始帮企业拍实体和网店的商品图，现在主要拍某大品牌的鞋子”，春夏秋冬四季鞋子更换新款的时候，就是小甘最忙碌的时候。每当这个时候，他就急匆匆下班，去到鞋子所在的公司拍摄，或将商品拿回家，自己再找模特进行拍摄。“通常都要拍到夜半，有时候将周末时间全部挤占掉”。但也因此每每在季节更换，完成任务后，他就能领取到一笔两千到三千元的炒更费。“对我来说，这是份兼职，现在圈子也增大了，最近又有另一家鞋企找我拍摄，拍摄一双鞋子大概能得100元左右的报酬，拍完就给。图片也是用于网店。”这样的炒更生活，小甘觉得虽忙碌，但很值得。
他表示，通过为网店拍摄图片，他对网店也越来越有研究，并不排除自己将来可能往这方面创业。
创建工作室搞“装修”
兼职：网店装修
炒客：马遥
正职：广告公司平面设计
炒更收入：每月1000多元
2004年，马遥从广州美术学院毕业，毕业后在一家广告公司做平面设计。因为在公司的闲时比较多，2007年马遥开始尝试做网店代理卖画。因自己本身有网站设计的基础，网店的“装修”全由自己完成。
网店装修是随着网店的时兴而流行起来的新兴职业，就是在淘宝等网店平台允许的结构范围内，尽量通过图片、程序模板等让店铺更加丰富美观。马遥因个人业余爱好在自己网店上打出了网店装修业务，刚开始并没有长远地打算过。为了增加网店装修品牌的影响力，马遥加入了网店的一些商盟。自己的网店装修设计渐渐为人熟悉，不少人就慕名来找，然后网店装修业务就越做越大了。
在狂热的炒更时期，马遥曾一下子接到40~50份订单，大部分闲暇时间都被占用做网店装修。马遥认为，炒更做网店装修，主要还是时间上和工作的冲突，马遥说曾经有一次答应了客户两天内交货，而又意外遇到公司加班，导致要在凌晨再加班守信完成网店装修的差事。
2009年，马遥和大学同学一同创立“天牧设计”工作室，其中就有负责网店装修。据马遥介绍，在工作室里除他以外还有3个炒更做网店装修的同学，他们都有自己的正式职业，利用双休日和其他空闲时间来炒更，一个月每人能捞到1000多元额外收入。
大学兼职模特挣学费
兼职：网络麻豆
炒客：谢妙玲
正职：大学生
炒更收入：每月2000元～5000元
“麻豆”是模特英文名“model”的音译，网络麻豆们一般穿着网店销售的漂亮的衣服或饰物，出现在各类网店里，帮助网店增加人气和销售量。据了解，网络麻豆的报酬，如果是兼职的，一般是按天或者按件(衣服)算，好的模特一天能挣上千块钱。
今年20岁的谢妙玲是一名兼职麻豆，目前在天河区广东金融学院念大二。在2年前暑假，妙玲机缘巧合，被老家某红酒品牌找去做展示模特，这是她第一次当模特。随后她也开始寻找模特兼职工作，并慢慢爱上了当模特。
在兼职模特中，她也曾经尝试兼职做网络模特，不过也很少接一般的网店拍摄，多是为一些稍微著名的品牌服装做网络模特。
据妙玲介绍，由于父母双双退休在家，家里的收入并不多。因此上大学后，她便开始兼职做模特增收，减少家庭的负担。在工作量大时，妙玲一个月收入能有四五千元，工作量少时也能有两千元左右的收入。目前在学校内，除了大一时的学费，妙龄的生活费全靠自己兼职模特获得。